Este untul secretul unui piure de cartofi perfect?

Untul este ingredientul care face diferența atunci când vine vorba de un piure reușit. Alegerea corectă și modul în care este încorporat pot transforma complet gustul și textura preparatului.

Știri de ultimă oră

Germania intenționează să consolideze rolul de lider în cadrul Alianței NATOArmalytix lansează o soluție completă pentru cumpărătorii de proprietățiFrauda prietenoasă: o provocare majoră în era digitalăPeste 10.000 de joburi disponibile pentru vară, cu salarii afișate

Publicat: 27-04-2026, 09:30 Redactor: Daiana Matei

Piureul de cartofi pare un preparat simplu, dar diferența dintre unul banal și unul memorabil constă, de cele mai multe ori, într-un singur ingredient: untul. Bucătarii experimentați susțin că alegerea lui poate schimba radical gustul și textura.

Deși cartofii sunt baza, untul este cel care oferă cremozitate, aromă și acel gust bogat care te face să mai ceri o porție. Nu orice unt este însă potrivit pentru a obține rezultatul dorit.

Chefii recomandă untul cu un conținut ridicat de grăsime, de minimum 82%.

Acesta este mai cremos, mai aromat și se integrează perfect în piure, evitând senzația de apă sau gust fad.

Unturile de calitate conțin mai puțină apă și mai multă grăsime, ceea ce se traduce printr-o textură mai fină, un gust mai intens și o consistență mai bogată.

Unturile mai ieftine sau cele cu un procent mai mic de grăsime pot dilua piureul și îi pot afecta textura.

Nu doar tipul de unt este important, ci și modul în care îl folosești. Untul trebuie adăugat cât cartofii sunt încă fierbinți, pentru a se topi uniform.

Cantitatea nu trebuie să fie mică – un piure cremos are nevoie de generozitate. Ideal este să fie adăugat înainte de lapte sau smântână, un truc simplu care ajută la obținerea unei texturi catifelate și a unui gust echilibrat. Unii bucătari recomandă chiar utilizarea untului ușor sărat sau adăugarea unui praf de sare de calitate pentru a intensifica aromele.

Pentru un plus de rafinament, poți încălzi ușor untul înainte de a-l adăuga sau îl poți infuza cu usturoi sau ierburi aromatice. Un piure perfect nu ține doar de calitatea cartofilor, ci și de atenția acordată detaliilor. Alegerea unui unt de calitate, bogat în grăsimi, și folosirea lui corectă pot transforma un preparat simplu într-unul demn de un restaurant.

Daiana Matei - Redactor

Care este cea mai ieftină țară din lume pentru turiști

Citește și:

Untul face diferența în piureul tău?

Cel mai vechi desert din România! Cum se prepară budinca de morcovi? Făcea senzație în 1842

524 lei în plus la pensie, pentru pensionarii din aceste 3 județe din România

Știați că insuficiența renală nu doare? Dr. Mirel Mogoș explică de ce să nu elimini.

PSD și AUR depun împreună moțiune de cenzură împotriva lui Ilie Bolojan. George Simion:.

Ai simptome ciudate dar analize „perfecte”? S-ar putea să fie intoleranță la histamină. Cele 7.

A fost descoperit un sistem ciudat de planete!

Iubita fotbalistului a stârnit numeroase comentarii după ce și-a expus bustul: „Periculos de atrăgătoare”

Mircea Mihail, băiatul de 11 ani care a dispărut din Sectorul 3, a fost găsit

Nicușor Dan a semnat demisia.

Prima declarație a lui Valentin Sanfira după divorțul de Codruța Filip: „Abia aștept!”

Razi cu lacrimi

Alertă astrală pentru azi! Nicoleta Svârlefus anunță ziua care poate schimba tot: 26 aprilie! Uranus.

Elena Udrea a apărut în public în colanți, la 52 de ani.