Adio, Boknal cu carne, pentru totdeauna?!

Timp de decenii, cele trei zile de vară considerate cele mai fierbinți ale anului au fost printre cele mai aglomerate pentru restaurantele sud-coreene care serveau carne de câine. Clienții căutau în aceste preparate un remediu împotriva căldurii, o credință adânc înrădăcinată, conform Reuters.

Știri de ultimă oră

Denis Drăguș exclus din lotul naționalei pentru meciul cu MoldovaCinci persoane rănite, inclusiv un copil, în accident cu poliția în SibiuServiciile secrete europene avertizează: atac rus iminent împotriva NATOContinuitate: Băsescu, critic la adresa lui Mureșan: „Știe carte, dar trebuie să taie din cheltuieli

Ultima zi de Boknal, sau cea mai fierbinte zi a anului, a căzut vineri în 2026 și a avut o semnificație aparte.

A fost ultimul Boknal înainte de intrarea în vigoare, în februarie 2027, a interdicției naționale de a crește, măcelări și vinde carne de câine.

Cum vor supraviețui afacerile după interzicerea cărnii de câine?

Această decizie istorică a fost precedată de un sondaj realizat în 2024, care a arătat că peste 90% dintre respondenți nu intenționau să mai consume carne de câine pe viitor, iar peste 80% susțineau interdicția.

De altfel, aproape 95% dintre ei nu mai consumaseră carne de câine în ultimul an.

Autoritățile au promis sprijin financiar și logistic pentru fermierii, distribuitorii și proprietarii de restaurante afectați de această schimbare.

Citește și:

Ultimul Boknal cu carne de câine: sfârșitul unei tradiții controversate?

În contrast, în Coreea de Nord, consumul de carne de câine continuă să fie promovat la nivel de stat, o diferență culturală și politică notabilă.

Pentru Lee Kang-chun, proprietar de restaurant și fost președinte al Asociației comercianților, această tranziție stârnește emoții conflictuale.

Adio carne de câine în Coreea de Sud: Ce alternative vor găsi gurmanzii?

După 37 de ani petrecuți în domeniu, Lee recunoaște că este corect să se pună capăt acestei practici, având în vedere imaginea globală a Coreei de Sud și schimbarea atitudinilor sociale.

Cu toate acestea, nu a putut să nu se gândească la comercianții în vârstă, mulți dintre ei trecuți de 70, 80 sau chiar 90 de ani, care se confruntă acum cu costuri tot mai mari pentru a-și continua activitatea.

Multe restaurante din Piața Moran au trecut la supa de capră neagră, promovată ca o altă mâncare tradițională sănătoasă. Însă proprietarii mărturisesc că adaptarea a fost dificilă și că noile oferte nu compensează pe deplin pierderile generate de interdicția vânzării cărnii de câine.