Studenții Universității Transilvania devin ajutoare în bucătăriile universitare

De ce studenții lucrează în bucătării?

La Universitatea Transilvania din Brașov a apărut o inițiativă neobișnuită: studenții sunt angajați direct de facultate ca ajutoare în bucătăriile universitare. Motivul este simplu — două unități de alimentație au nevoie de 22 de persoane suplimentare pentru gătit, servire și curățenie.

Pentru a Procesul de selecție Pentru a face selecția finală, organizatorii au organizat o probă practică.

Cum arată programul și salariul?

Raluca Podaru, bucătar șef, a explicat că se evaluează abilitățile manuale: „Observăm modul în care se deplasează, cum lovește, cum ține ciocanul, cum taie, cum spală vasele și cum se îngrijește de curățenia din jur.” Pentru băieți, diferența a fost clară: unul bătutul carnea mai încet, era mai stângaci.

Programul de lucru este flexibil, adaptându-se la cursurile din facultate, cu o normă de 50 de ore pe lună. În schimbul efortului fizic, studenții primesc 1.000 de lei lunar și masa caldă.

Pentru cei care locuiesc în cămine, această sumă este deosebit de utilă. O studentă a spus: „Contează destul de mult, mai ales dacă stai la cămin. Pot să plătesc căminul, de exemplu.”

Ce experiență practică au studenții?

Un caz notabil este al lui Laurențiu Pisău, student în anul 4 la inginerie electrică. El participă pentru a doua oară la acest tip de examen, după ce a eșuat în primul an.

El a spus: „Cea mai grea probă? Bătutul cărnii cu ciocanul în condițiile în care nu pun mâna pe carne. Dar am mănuși.”

Cum arată o zi în bucătărie?

Bucătările pregătesc zilnic 1.000 de porții. Vârful de activitate se înregistrează între orele 12:00 și 16:00, când fluxul de studenți este maxim pentru prânz.

Andreea Racoviță, bucătăreasă, subliniază importanța stabilității emoționale și fizice: „În primul rând, să nu-i tremure mâinile! Dacă tremură, n-am făcut nicio treabă.”

Ce meniuri și tendințe apar?

Meniul standard include o supă sau ciorbă, un fel principal și un desert, costând în medie 30 de lei. Opțiunea de a lua masa la pachet este disponibilă. Administratorii au observat o scădere a consumului de supe și ciorbe. Dana Suciu, administratoarea cantinei, a detaliat schimbările de meniu: O zi de șaorma și o zi de burger. Bănuiesc că în zilele alea vom vinde doar șaorma și burger. Pentru că înainte făceam 300 de ciorbe pe zi, acum am ajuns la 150.

Nu mai mănâncă ciorbe.

Pe lângă cantina centrală, căminele Universității Transilvania din Brașov dispun de bucătării amenajate pe fiecare palier.

Ce s-a actualizat recent?

Studenții declară că gătesc din ce în ce mai rar singuri, din cauza dotărilor minime și a nivelului de igienă, uneori precar. Această situație creează o cerere crescătoare pentru serviciile de catering oferite de instituție.

Articolul a fost publicat și actualizat pe 06-10-2026 la ora 09:31, conform sursei ProTV.